

Растя фрукты, ягоды и овощи на собственном участке, вы стремитесь получить высококачественный и экологически незапятнанный сбор, не применяя вместе с этим огромного количества удобрений. Но все равно содержание нитратов иногда превосходит допустимую норму, а это небезопасно для здоровья. Нитратная форма азота в критериях анаэроба приводит к образованию нитрозаминов, которые способны вызывать онкологические заболевания. Кое-какие подразумевают, что нитраты не образуются в овощах, если не использовать хим удобрения, а использовать заместо этого компост либо навоз. Но это не правильно, возникновение нитратов в растениях только отчасти связано с применением удобрений. Хоть какой овощ уже содержит внутри себя определенное количество нитратов.