Как сделать коптильню горячего копчения

У коптильни жаркого копчения очень обычная конструкция. Главное внимание уделяется коптильной камере. Эта камера будет ставиться на костер, газ либо же другой источник тепла, который может выдавать дым по средствам тления опилок.

Коптильную установку полностью реально сделать из подручных материалов. Прекрасно подходит для данного дела кирпич и доски. Такая коптильня будет припоминать шкаф с дверью. Шкаф делается площадью в 1 квадратный метр, а высотой – в 2 метра. Обязательно нужно сконструировать дымопровод. У дымоходной трубы должна быть заслонка. В этом необыкновенном шкафу нужно установить перекладины. Конкретно на их позже располагаются продукты. Чтоб регулировать копчение, нужно установить несколько ступеней.

В любом дворе может быть своими руками сделать коптильню. Обязательно необходимо заняться устройством очага для получения дыма. Коптильная установка может быть изготовлена из кирпича либо другого материала, который не подвергается горению. Нередко используют для такой цели обмазанный глиной плетень. Может быть использовать доски, обитые железом.

Чтоб дым умеренно распределялся по камере, нужно прикрепить на расстоянии 10 см металлический лист. Под коптильней располагают существенно почаще опилки. Они должны находиться на металлическом поддоне. Потому опилки являются источником дыма.

Самую ординарную коптильную установку может быть сделать даже из 2-ух бочек. Ставим их друг на друга. Перекладины крепятся в верхней бочке примерно на 10 см от края. На эти перекладины укладываются продукты для копчения. В нижней бочке должен быть вход для топливных материалов. Разжигать костер нужно на земле. В него потом подкидывают опилок и углей. После того как пошел дым, нужно закрыть верхнюю бочку крышкой. В этой крышке должно быть отверстие.