20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,20010,0,3500,
Сельдерей — это пряный овощ, владеющий приятным специфичным запахом и вкусом. Благодаря этому его давно употребляют кулинары многих государств в качестве самостоятельного ингредиента и как приправу для мясных и овощных блюд. Листья и черешки сельдерея применяются при изготовлении салатов, а корень может выступать в качестве гарнира в отварном либо запеченном виде. Популярность овоща разъясняется тем, что он богат полезнейшими субстанциями: витаминами А, С, РР, В1 и В9, кальцием и фосфором.
Эфирное масло, содержащееся в сельдерее, не только присваивает еде приятный запах и вкус, но и повышает секреторную активность желудка, что содействует возбуждению аппетита. По мнению диетологов, сельдерей относится к тем уникальным дарам природы, которые имеют «отрицательную калорийность», то есть на усвоение продукта организм затрачивает больше энергии, чем получает при употреблении этого овоща. Опытным методом подтверждено, что активные соединения, содержащиеся в сыром сельдерее, значительно понижают уровень кортизола — гормона стресса. Обеспеченный на витамины и минералы овощ обладает тонизирующим, омолаживающим, очистительным и исцеляющим эффектом. Как же вырастить сельдерей?
Как вырастить сельдерей: общие советы
Это влаголюбивая, светолюбивая и морозостойкая культура. Снаружи ростки юного сельдерея напоминают петрушку, взрослое растение добивается около 50 см в высоту. Сельдерей не относится к капризным растениям, но его выкармливание связано с несколькими неуввязками. В первую очередь нужно решить, какой сбор вы желаете получить осенью — черенки либо корнеплоды, так как от этого зависит выбор видов. Необходимо отметить, что сбор в виде листьев можно собирать с обоих видов растения.
Если предпочтение отдано корневому сельдерею, то следует направить внимание на такие сорта как Датский гигант, Есаул, Егор, Албин и Диамант. Главной отличительной чертой данных видов является формирование правильного клубня без боковых корневых побегов.
Если у вас в планах посадка черешкового сельдерея, то следует знать, что различают самоотбеливающиеся (без помощи других образующие белоснежный черешок) и траншейные (черешок зеленоватый) сорта. Дело в том, что чем белоснежнее черенок овоща, тем паче нежен его вкус и интенсивнее запах. Делая упор на опыт многих огородников, можно с уверенностью сказать, что агротехника выкармливания самоотбеливающегося черешкового сельдерея намного легче. Но проблема современного семенного рынка состоит в том, что очень нередко под видом самоотбеливающегося сорта продается траншейный.
Найти вид растения можно только во время сбора урожая, и если заместо белых черенков растение имеет грубые волокнистые побеги, то можно считать, что год, затраченный на выращивание черешкового сельдерея, потрачен напрасно. Чтоб не оказаться в безвыходной ситуации, большая часть огородников получают семечки самоотбеливающегося черешкового сельдерея, а выращивают его как траншейный. Если семечки в упаковке соответствуют заявленному виду, то лишнее так называемое «отбеливание» не помешает, а если семена — не оригинал, то огородник все равно получает готовые к употреблению, нежные, сочные черешки. Посреди видов черешкового сельдерея популярностью пользуются Золотое перо, Малахит, Юта, Паскаль, Флорида.
Рассада сельдерея
Хоть какой вид сельдерея имеет долгий срок вегетации, до двести дней. Как же вырастить сельдерей из рассады? Этот процесс схож и для корневой и для черешковой разновидностей. Начинать можно уже в марте. Протравленные в слабом растворе марганца и просушенные семечки высевают на глубину 0,5 см в емкости, заполненные консистенцией из дерновой земли и перегноя в пропорции 1:1. Очень маленькие семечки сельдерея комфортно сеять построчно, за ранее перемешав их с песком. 1-ые ростки должны показаться уже на десятый денек. Сейчас растения нуждаются в обильном поливе, рыхлении земли, своевременном удалении сорняков и в солнечном свете, при облачной погоде рекомендуется навести на рассаду сельдерея электронный свет.
Пикировка рассады сельдерея
В фазе формирования три — четыре листка растения пикируют в торфяные стаканчики либо кассеты. С этого момента выкармливание корневого сельдерея малость отличается от выращивания черешкового
Корневой сельдерей
Пикировка корневого сельдерея
В момент пикировки корневого сельдерея нужно отщипнуть третья часть корня, для того чтоб растение как можно ранее начало сформировывать корнеплод. Через неделю после пикировки каждое растение нужно подкормить два ст. л. раствора нитрофоски (1 ч л на три л воды).
Закалка корневого сельдерея
За неделю до предполагаемой посадки рассады на постоянное место нужно ее закалить. Обычно, в средней полосе Рф такая процедура начинается в начале мая. В первый денек рассаду выносят в дневное время на пару часов, оставляя ее на рассеянном солнечном свету. С каждым деньком время закаливания возрастает на три часа, а место выбирается более солнечное. Следует очень аккуратненько подставлять нежную листву сельдерея активному солнечному свету, в некоторых случаях вероятны ожоги юных побегов.
Посадка корневого сельдерея
Высаживать корневой сельдерей в грунт следует в середине мая рядовым методом. Расстояние меж растениями составляет 20 см, меж рядами — 40 см. Лучше, если участок земли под сельдерей подготовлен с осени — перекопан с внесением удобрений: 5 кг навоза, 20 гр мочевины, 40 гр суперфосфата, пятнадцать гр хлористого калия на один м2 . Если такого участка нет, то непосредственно перед посадкой юных растений можно перекопать почву с внесением компоста из расчета 5 кг на один м2. Секрет получения неплохого урожая корневого сельдерея заключается в том, что при посадке рассады в грунт нужно малость приподнять листовую розетку над землей, тогда на месте открытого корня растение сразу же начнет сформировывать корнеплод. Кстати, если при пикировке рассады вы отщипнули третья часть корня, то в начале розетки уже должен завязаться приметный корневой узел.
Уход за корневым сельдереем
Предстоящий уход за корневым сельдереем заключается в обильном поливе, рыхлении земли, удалении сорняков и проведении нескольких подкормок за сезон органическими удобрениями — птичьим пометом либо навозной жижей. Первую подкормку проводят, когда растение «оправится» от пересадки и перейдет к фазе активного роста зеленоватой массы. Таковой момент приходит примерно через два недели после посадки в открытый грунт. Последующие подкормки можно проводить с интервалом два — три недели.
Сбор урожая корневого сельдерея
Сбор корневого сельдерея собирают в середине озари, перед первыми заморозками. Корнеплоды выкапывают, просушивают и хранят в погребе (в песке либо опилках), а зелень сушат и применяют в качестве приправы либо как лекарственное средство.
Черешковый сельдерей
Пикировка черешкового сельдерея
В отличие от корневого сельдерея, рассаду черешкового при пикировке не укорачивают. Уход подразумевает полив, рыхление и подкормку веществом нитрофоски.
Закалка черешкового сельдерея
Дальше проводят процесс закаливания рассады черешкового сельдерея по описанной выше технологии.
Посадка черешкового сельдерея
В середине мая рассаду высаживают в открытый грунт двухрядовым методом -формируется один ряд, через пятнадцать см другой (примыкающий), а следующая пара рядов — через 50 см. Расстояние меж растениями в ряду не должно превосходить пятнадцать см. Таковой метод имеет ряд преимуществ
- Упрощает полив — его можно проводить по каналу меж примыкающими рядами
- Сгущенность растений помогает сформировывать удлиненные черешки, а значит, возрастает количество урожая
- В тени меж примыкающими рядами черешки сельдерея отбеливаются естественным образом, что предупреждает преждевременное одеревенение.
Уход за черешковым сельдереем аналогичен уходу за корневыми сортами.
Отбеливание черешков сельдерея
За месяц до сбора урожая нужно начать процесс отбеливания черешков. Для этого листья каждого растения по отдельности собирают в пучок и несильно связывают полосами мягенькой ткани так, чтоб комфортно было добраться до розетки. Потом черешки от корня до листовых пластинок плотно оборачивают несколькими слоями газеты так, чтоб на них не попадал солнечный свет. Заместо газеты можно использовать траву либо гофрированную бумагу. Некие огородники функцию отбеливания проводят так: на собранный пучок листьев одевается пластмассовая бутылка с отрезанным дном и горлом. Место меж бутылкой и черешками заполняется опилками лиственных (не хвойных!) деревьев. В крайнем случае можно просто окучить кустики черешкового сельдерея землей, но нужно знать, что это придется делать повсевременно до сбора урожая, потому что земля равномерно будет сползать с черешков.
Сбор урожая черешкового сельдерея
Сбор урожая черешкового сельдерея проводится в середине озари, перед заморозками. Растения выкапывают и вместе с оберткой и корнями складывают в подвал. Если таковой способности нет, то обрезанные черешки складывают в вентилируемый пакет и хранят на нижней полке холодильника.
Комментариев пока нет, добавьте свой!