Как выбрать чугунную сковороду

Сначала необходимо направить внимание на размер. Существенно почаще хозяйки приобретают кухонное орудие средней величины, которое имеет покатые края глубиной 6-8 см. Также рекомендуется брать сковороды с длинноватой ручкой. На таком кухонном предмете комфортабельно будет готовить большая часть блюд. Даже бывалые повара предпочитают сковороды таких размеров. Идеальнее всего ориентироваться на размер конфорок. Сковорода не должна очень очень превосходить размер источника тепла. В другом случае по центру будет происходить подгорание еды, а по бокам она остается недожаренной. Также стоит учитывать, что поперечник дна сковороды не должен быть меньше, чем поперечник конфорки.

Позже нужно направить внимание на вес. Отменная сковорода должна быть тяжеленной. Потому огромный вес присваивает ей неплохую устойчивость на плите и снабжает равномерное нагревание. Также в этом вопросе может быть ориентироваться на стоимость. Томные сковороды имеют более огромную стоимость. Из минусов легких и тонких данных предметов кухни может быть отметить деформацию и неизменное подгорание еды. Сковорода неплохого свойства будет служить много лет.

Чугунные сковороды предпочитают огромное количество людей. Считается, что конкретно на их получаются самые смачные блюда. Все дело в уникальности материала. У него отличные теплопроводные свойства. Чугун может греться копотливо и умеренно. Потому чугунную сковороду может быть использовать как для длительного тушения на не сильный огне, так и для резвого поджаривания еды. Такая сковорода может выдержать огромную температуру. Она не подвергается деформации. Учтите, приготовленную еду не рекомендуется держать на сковороде, так как она может приобрести металлический привкус. Металлическая посуда имеет шероховатую поверхность. Потому потому за ней нужно шепетильно хлопотать. В другом случае может показаться коррозия. Соли железа будут разрушать витамины.