Летние супы приятнее всего имеется в жару. Но готовить их возможно в любое время года. Основное их отличие от хороших супов в том, что они лёгкие и не так длительно осталось ждать усваиваются. Исходя из этого мы предлагаем направить внимание на холодные супы из сезонных новых овощей и фруктов. Все выставленные несложны в приготовлении.
Экзотичные летние супы: греческий дзадзики
Ингредиенты:
- кисломолочная база: кефир, йогурт или мацони
 - две веточки мяты
 - два огурца
 - долька чеснока
 - половинка лимона
 - столовая ложка оливкового масла
 - соль
 
Разработка изготовка дзадзики:
1. Мелко порезать огурец, зелень, чеснок и мяту.
2. Перемешать чеснок и мяту, добавить соль по вкусу, выдавить оливковое половинки масло и сок лимона.
3. Залить кефиром, добавить огурец, перемешать. В случае если для направляться вы брали мацони, то возможно разбавить водой, лучше газированной.
Свекольник
Ингредиенты:
- три свеклы средней величины
 - три огурца
 - 1 литр кефира
 - два яичка
 - зелень
 - ложка хрена
 
Готовим свекольник:
1. Свеклу отварить или запечь в духовке.
2. Натереть на терке огурцы и свёклу.
3. Залить кефиром, добавить соль, хрен и зелень.
4. Перед подачей в тарелку добавить половинку натертого яичка.
Изготовление гаспачо — томатного супа
Ингредиенты для изготовка гаспачо:
- 1,5 кг зрелых помидоров
 - 1 маленькая головка репчатого лука
 - Хорошая половина чайной ложки соли
 - 2 сладких бардовых перца
 - Три столовых ложки оливкового масла
 - Два-три огурца.
 
Изготовление гаспачо:
1. Опустить помидоры в кипяток на одну шестьдесят секунд, снять кожицу.
2. С помощью блендера смолоть пюре из помидоров, перца и лука.



